Διαδικασία παραγωγής ενός αυθεντικού κουβανέζικου πούρου

Σύμφωνα με την Κουβανική παράδοση, το πρώτο και πιο σημαντικό στάδιο στην διαδικασία παραγωγής ενός αυθεντικού πούρου, είναι η προσεκτική επιλογή των φύλλων που θα χρησιμοποιηθούν. Η ποιότητα των φύλλων που θα αποτελέσουν το εσωτερικό του πούρου (στα ισπανικά tripa) είναι αυτή που θα καθορίσει το τελικό άρωμα. Γι΄ αυτό τον λόγο, οι παραγωγοί επιλέγουν διάφορα τμήματα από το εσωτερικό μέρος του φυτού του καπνού, το καθένα από τα οποία είναι “υπεύθυνο” να δώσει κάτι διαφορετικό στο τελικό αποτέλεσμα. Πιο συγκεκριμένα, από ένα φυτό καπνού επιλέγονται μόνο τρία τμήματα, το άνω μέρος που είναι αυτό που θα δώσει τη γεύση στον πούρο, το ξηρό μέρος του κεντρικού τμήματος που πρόκειται να δώσει το άρωμα και μέρος από το κατώτερο τμήμα, το οποίο θα χρησιμεύσει στην καύση. Μετά από την επιλογή των πιο κατάλληλων φύλλων, σειρά έχει η σωστή τοποθέτηση τους. Τα φύλλα στο εσωτερικό του πούρου τοποθετούνται οριζόντια και σε σχήμα βεντάλιας, έτσι ώστε να διατηρούνται όλες οι γεύσεις των φύλλων σε όλο το μήκος του. Φυσικά, πρέπει να έχουμε υπόψη μας ότι ανάλογα με την ποιότητα των φύλλων, προκύπτουν πούροι διαφόρων αρωμάτων. Μετά το τύλιγμα του εσωτερικού τμήματος, ακολουθεί το φύλλο που πρόκειται να αποτελέσει το εξωτερικό μέρος του πούρου, το οποίο επιλέγεται εξίσου προσεκτικά, καθώς είναι και αυτό ιδιαίτερα σημαντικό στο τελικό αποτέλεσμα.


You May Also Like

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *